Příběh piva - Zubr Grand

Pivo, potažmo vaření piva, má v Čechách a na Moravě dlouhou a bohatou tradici. I proto je naším národním nápojem. V dnešní době je na trhu velké množství značek piva a je mnohdy těžké se v nich orientovat a hledat zásadní rozdíly. Na jedné straně pivo ve velkém a unifikovaně vyrábějí nadnárodní skupiny pivovarů, na druhé straně středně velké pivovary v českých rukách se mohou pochlubit stále tradiční výrobou. A i dnes v Čechách a na Moravě vzniká řada minipivovarů, jejichž piva jsou rozmanitá, ač ne vždy opravdu kvalitní. Ale jaká je vlastně cesta od nápadu vyrobit nové pivo až po skutečnou realizaci? A jak tedy vznikalo pivo Zubr GRAND? Pojďme se nejdříve podívat do historie, ve které vynikají dvě velké osobnosti.

První z nich je Hynek Floryk, rodák z Tršic, který se stal před 150 lety průkopníkem moravského chmelařství, založil chmelnice a dokázal svou neúnavnou pracovitostí, nadšením a přesvědčením rozvíjet a kultivovat chmelnice v tršické oblasti, hned vedle Přerova. Již od počátku se zde pěstovala odrůda Žatecký poloraný červeňák, tedy ten nejlepší a nejoceňovanější chmel.

Druhou je František Stradiot, sládek přerovského pivovaru z období první republiky. Právě on měl největší zásluhy na rozvoji přerovského pivovaru. Nebál se používat nové technologie, přicházel s novými nápady v recepturách piva, využíval právě místní tršický chmel a dávkoval ho ve 4 přesných dávkách.

V pivovaru Zubr jsme proto spojili inspiraci historií, místní kvalitní suroviny a moderní, ale tradiční technologie a vznikla nová receptura pro nové pivo.

Další část příběhu piva je hledání jeho jména tak, aby tento příběh plně vystihovalo. A proto jsme jej pojmenovali Zubr Grand. Grand znamená velkorysý a majestátní. I v našem případě je Grand velkorysý, protože vynikajícím chmelem nešetří, a i majestátní, stejně jako naše zvíře ve znaku pivovaru. Dává rovněž vzpomenout i na krásné období první republiky, kdy vznikaly grandhotely a chování gentlemanů bylo velkorysé a grandiózní.

A tak vznikl Zubr Grand, 4x chmelený ležák, s vyšší, ale příjemnou hořkostí, která neubírá na pitelnosti a vyváženosti chuti piva. Pivo inspirované historií a vyrobené za použití místních kvalitních surovin – chmele, sladu a vody a vlastními pivovarskými kvasnicemi.

Ať příběh našeho piva pokračuje u našich spokojených štamgastů v našich restauracích a pivnicích, ať i naši zákazníci se inspirují klidem a velkorysostí první republiky a dále lidmi jako byli Hynek Floryk a František Stradiot.